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噸壇/千斤壇

噸壇/千斤壇比起不銹鋼罐子好在哪里,它們的優勢有些什么?噸壇/千斤壇的兩個優勢:一、是儲存量大,可達上噸,方便大批量儲存與裝…

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噸壇/千斤壇比起不銹鋼罐子好在哪里,它們的優勢有些什么?

噸壇/千斤壇


噸壇/千斤壇的兩個優勢:

一、是儲存量大,可達上噸,方便大批量儲存與裝載運輸;

二、是罐子不容易破損,儲存有保證。

不銹鋼罐子儲酒量可達5000噸有這樣的優勢,但也不是所有的白酒廠家都會選擇用不銹鋼罐子。比如,各大名酒企業往往都會選擇古老的陶壇存酒方式,很早先人們就已發現此種方法陳釀的白酒風味更好。

陶壇儲存醬香白酒的好處:陶壇是由粘土高溫燒制而成,燒制溫度一般在1000℃以上。在燒制過程中,粘土中所含的有機物被燒掉,其他氣體成分也均被排除,因此形成許許多多微小孔隙,正是由于這種網狀微孔結構,使陶壇中的酒并不是完全密封的,而是與外界環境有緩慢的物質交換,這是不銹鋼罐子儲存白酒所不能達到的。從釀酒車間剛出產的新酒并不好喝,多呈燥、辛辣味,不醇厚柔和,通常稱為“新酒味”。而陶壇儲存白酒,在長時間的存放過程中,像人的吐納呼吸一樣,新酒辛辣暴躁的小分子物質會透過陶壇的孔隙緩慢地散發出去,從而使其從“辛辣”變為“柔和”,燥辣味明顯減少,香味增加,口感變得協調。這就是人們常聽說的“老熟”。

看完上面的內容你是否更了解噸壇和千斤壇了呢!


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